• أضلاع البقرقصيرة بلا عظام مجمدة

أضلاع البقرقصيرة بلا عظام مجمدة

 
الحجم: 2 - 2.5 KG
العلامة التجارية: أوماها الأسود انجوس
بلد المنشأ: الولايات المتحدة الأمريكية

الأضلاع القصيرة ، بحكم تعريفها ، ليست هي طول الضلع بأكمله. عندما يتم قطع عظم الضلع إلى طول من 3 إلى 6 بوصات (7.6 إلى 15.2 سم) ، [9] [8] يُترك كقسم من اللحم ("صفيحة") يحتوي على ثلاثة أو أربعة أضلاع [10] أو مقطعة إلى أضلاعه الفردية مع اللحوم المرفقة ، وكما هو معروف الضلع القصير باسم "قطع الإنجليزية". يمكن أن تُعرف أيضًا باسم أضلاع الشواء ، أو الأضلاع الداجنة ، أو الأضلاع المتقطعة الفاخرة. خيار لحوم البقر هو جودة عالية ، ولكن لديه رخامي أقل من رئيس. سيكون خيار الشواء وشرائح اللحم من الخصية والضلع رقيقًا جدًا ، ومثيرًا ، ولذيذًا ومناسب للطهي الجاف. يمكن أيضًا طهي العديد من التخفيضات الأقل عطاءًا بحرارة جافة إن لم تكن مطبوخة. ستكون هذه التخفيضات أكثر رقةً إذا كانت مطعمة أو محمصة أو مغموسة بكمية صغيرة من السائل في مقلاة مغطاة بإحكام.


منتجات تكميلية