X
 
 
  • مثبت للآيس كريم

مثبت للآيس كريم

مراجعات: starstarstarstarstar

 
 
الحجم: 1 KG
العلامة التجارية: لويس فرانسوا
بلد المنشأ: فرنسا

Louis Francois stab 2000 عبارة عن مثبت للآيس كريم ، تم تصميمه لتأخير تكوين البلورات أثناء تجميد الآيس كريم. هذا يضمن ملمس ناعم ومغرفة ناعمة. كما أنه يساعد على زيادة الحجم ، ويبطئ الذوبان. تعليمات الجرعة بالنسبة للآيس كريم الذي يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون (أقل من 7.5 ٪) ، استخدم 4-5 غرامات لكل لتر بالنسبة للكريمات والآيس كريم التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون (10-12 ٪) ، استخدم 2-3 غرام لكل لتر للاستخدام دون تغيير الوصفة ، امزج المثبت مع كل أو جزء من السكر. صب في الحليب البارد أو كريم ، مع التحريك. الراحة لمدة 15 دقيقة للسماح للاستقرار هيدرات. زيادة درجة الحرارة والمضي قدما كالمعتاد.

المكونات: شراب الجلوكوز ، صمغ الخروب ، ألجينات الصوديوم ، الكاراجينان ، دهون الديجليسيريد



منتجات تكميلية