Gourmet ME - لحم فيليه مينيون مع الثوم والأعشاب والزبدة
 
X
 
 

لحم فيليه مينيون مع الثوم والأعشاب والزبدة

 
4 أجزاء
المكونات
4 شرائح لحم فيليه مينيون 
2 ملعقة طعام زيت الزيتون البكر الممتاز
2 ملعقة طعام زبدة
الملح والفلفل حسب الذوق
صلصة الثوم والزبدة والأعشاب
1/2 عصا الزبدة
1 ملعقة طعام روزماري المفروم الطازج
1 ملعقة طعام الطرخون المفروم الطازج
1/2 ملعقة طعام  الثوم المفروم
الاتجاهات

طبخ لحم فيليه مينيون في مقلاة الحديد مرة واحدة، وسوف لن تشوي شريحة اللحم مرة أخرى. سر طبخ لحم فيليه مينيون هو الجمع بين تحميص شريحة اللحم في مقلاة الحديد مع الانتهاء في الفرن. هذا يمنحك ملمس محمص قليلا في الخارج مع طعم رقيق
في الداخل.


1. الأعشاب والزبدة: تليين الزبدة في وعاء آمن الميكروويف حتى طيعة، 10-15 ثانية. أضف الأعشاب والثوم والتحريك حتى مختلطة تماما. وضع الزبدة على رقائق القصدير وإعادة تشكيلها لتشبه عصا من الزبدة. ثم وضعها في الثلاجة لمدة 10 دقيقة، وإزالة 5 دقائق قبل إضافة إلى الفيليه.

2.  للفيليه, سخن الفرن إلى 415 درجة فهرنهايت. إزالة شرائح اللحم من الثلاجة قبل 30 دقيقة من الطبخ, وهذا لجلب شرائح اللحم لدرجة حرارة الغرفة وضمان أكثر دقة في أوقات الطبخ.

3. إضافة زيت الزيتون والزبدة العادية إلى مقلاة الحديد على حرارة عالية، انتظر حتى المقلاة تصبح ساخنة جداً. ضع الفيليه وجهه للأسفل وحمص لمدة 2 دقيقة. قلب الفيليه وحمص لمدة 2 دقيقة إضافية. هذا يعطي الفيليه ملمس محمص جميل.

4. نقل المقلاة مباشرة إلى الفرن. [تحذير] مقلاة قد يكون ساخنا، ينصح التعامل مع قفازات الفرن. لشرائح لحم مطبوخة نادره: مدة 5-4 دقائق, متوسطة نادرة: مدة 6-5 دقائق, مطبوخة متوسطه: 6-7 دقائق. تذكر، اعتمادا على حجم شريحة لحم، وقت أكثر أو أقل سوف يستغرق.

5. إزالة الفيليه من المقلاة ووضعها على طبق، وتغطيه خفيفه برقائق القصدير وتركها لمدة 5 دقائق قبل التقديم. هذا مهم لجلب شريحة اللحم إلى درجة حرارة المثاليه للتقديم. ضف شريحة من الثوم وزبدة الاعشاب وقدمه. 

ملاحظة
درجات حرارة شريحة اللحم:
نادره: 130 درجة فهرنهايت إلى 135 درجة فهرنهايت
متوسطة نادرة: 140 درجة فهرنهايت إلى 145 درجة فهرنهايت
متوسطة: 155 درجة فهرنهايت إلى 160 درجة فهرنهايت
حسنا تم: 165 درجة فهرنهايت إلى 170 درجة فهرنهايت

 

 


شراء المكونات

  • لحم فيليه مينيون مع الثوم والأعشاب والزبدة
  • لحم فيليه مينيون مع الثوم والأعشاب والزبدة