Gourmet ME - المعكرونة مع بلح البحر في صلصة الطماطم
 
X
 
 

المعكرونة مع بلح البحر في صلصة الطماطم

26 أيلول 2018

طبق بلح البحر مع الكثير من الثوم والبقدونس هيه وصفة ممتعة لنهاية الصيف. ابحث عن المعكرونة المسطحة مثل ترنتي، تاجلياتيل، فيتوتشين أو لينغوين التي تعمل بشكل أفضل مع هذا الطبق.

المكونات

  • 1 علبة من الطماطم المفرومة أو الكاملة
  • 3 فصوص الثوم: 1 سحق و 2 مفروم
  • 1 الكراث، المفروم
  • ½ كوب النبيذ الأبيض غير الكحولية
  • 1 كجم بلح البحر
  • 2 ملعقة طعام زيت الزيتون البكر الممتاز
  • ¼ ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر
  • 2 ملعقة صغيرة مفروم الزعتر الطازج
  •  قرصة من السكر
  •  ملح للتذوق
  • 500 جرام لينغوين أو غيرها من المعكرونة
  • ¼ كوب البقدونس المفروم

 

التحضير

  1. إطحن البندورة مع العصائر داخل آلة تجهيز الأغذية بضع مرات فقط حتى تتحول إلى بوريه خشنة؛ ضعه جانبا. أحضر وعاء كبير من الماء ليغلي للمعكرونة
  2. في الوقت نفسه، في مقلاة واسعة أو مقلاة مع غطاء، إضافة سحق الثوم والكراث مع النبيذ الأبيض غير الكحولية. عندما يغلي، إضافة بلح البحر. يغطى المزيج، والهز من وقت لآخر، 2-4 دقائق، أو حتى بلح البحر تفتح. إفحص بلح البحر بعد 2 دقيقة. نقل، البلح البحر المفتوح إلى وعاء باستخدام ملقط. يغطى المقلاة مرة أخرى، وانتظر دقيقة، وتكرار حتى فتحت جميع بلح البحر.ترك بلح البحر لتبرد في وعاء حتى يتم إزالتها بسهولة من قذائف.
  3. ترك بلح البحر لتبرد في وعاء حتى يتم إزالتها بسهولة من قذائفها. إزالة نصف من قذائفهم وترك النصف الآخر سليمة.
  4. ضع مصفاة فوق وعاء آخر، وصب المرق في المقلاة إلى الوعاء. الحفاظ على 1/2 كوب مرق. شطف وتجفيف المقلاة. 
  5. سخن زيت الزيتون على نار متوسطة في مقلاة ويضاف الثوم المفروم ورقائق الفلفل الأحمر. حرك حتى تفوح رائحته، حوالي 30 ثانية إلى 1 دقيقة. إضافة الطماطم والزعتر والسكر.
  6. قم بتسخين الحرارة إلى متوسطة-عالية وطهيها، مع الحرك غالبا، من 5 إلى 10 دقائق، حتى طهي الطماطم قليلا. إضافة 1/2 كوب مرق بلح البحر، ويحرك معا على نار خفيفة. تذوق وإضافة الملح حسب الحاجة. إضافة كل بلح البحر إلى الصلصة، وتغطية وتحويل الحرارة إلى منخفضة جدا أو إزالة من الحرارة إذا لم تقدمه على الفور. إبقائه دافئا أثناء طبخ المعكرونة.
  7. عندما يأتي الماء للمعكرونة إلى غلي، إضافة الملح بسخاء وإضافة المعكرونةوطبخها آل دينت. استنزاف المعكرونة ووضع في وعاء دافئ مع صلصة الطماطم وبلح البحر والبقدونس. يقدم على الفور. 


شراء المكونات

معكرونه ترنتي
معكرونه ترنتي
د.ك.0.700
نبيذ أبيض
نبيذ أبيض
د.ك.3.500د.ك.3.000
نبيذ أبيض
نبيذ أبيض
د.ك.4.000د.ك.3.500
بلح البحر
بلح البحر
د.ك.4.500
ملح البحر
ملح البحر
د.ك.1.400
المعكرونة مع بلح البحر في صلصة الطماطم