Gourmet ME - إسكالوب طبخ مقلاة
 
X
 
 

إسكالوب طبخ مقلاة

 
4 أجزاء
المكونات
أسقلوبات البحر
ملح وفلفل
2 ملعقة طعام زبدة غير مملحة
أسافين الليمون

صلصة الخل
يجعل حوالي 1/2 كوب
2 ملاعق كبيرة من عصير البرتقال
2 ملاعق طعام عصير الليمون الاخضر
1 الكراث صغير، مفروم
1 ملعقة كبيرة الكزبرة المفروم الطازجة
1/8 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر
2 ملاعق طعام زيت الزيتون البكر الممتاز
ملح
الاتجاهات
1. ضع الاسكالوب على ورقة الخبز  مع منشفة نظيفة. ضع منشفة ثانية نظيفة على رأس الاسكالوب والضغط بلطف على المنشفة لازالة السائل. دعو الاسكالوب الجلوس في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق في حين تمتص المناشف الرطوبة.

2. رش الاسكالوب على الجانبين بالملح والفلفل. سخن 1 ملعقة كبيرة الزيت الزيتون في مقلاة على نار عالية حتى التدخين. إضافة نصف الاسكالوب في طبقة واحدة، الجانب المسطح للأسفل، ويطهى، دون تحريك، حتى بني جيدا، 1 1/2 إلى 2 دقيقة.

3. إضافة ملعقة كبيرة زبدة إلى المقلاة. باستخدام الملقط، قلب الاسكالوب والاستمرار في الطهي، وذلك باستخدام ملعقة كبيرة لصق الاسكالوب مع الزبدة المذابة (ميل المقلاة حتى يمتد الزبدة إلى جانب واحد) حتى الجانبين من الاسكالوب ثابتة والوسط غير شفاف، 30 إلى 90 ثانية أطول (إزالة الاسكالوب الاصغر كما تنتهي من الطبخ). نقل الاسكالوب إلى طبق كبير وتغطية مع الألومنيوم. امسح المقلاة بمناشف ورقية وكرر الطبخ مع الزيت المتبقي والاسكالوب والزبدة. يخدم فورا مع أسافين الليمون.

4. لصلصة الخل: الجمع بين عصير البرتقال، عصير الليمون الاخضر والكراث والكزبرة، ورقائق الفلفل في وعاء متوسط. خفق ببطء في زيت الزيتون. إضافة ملح للمذاق.


شراء المكونات

ملح البحر
ملح البحر
د.ك.1.400
  • إسكالوب طبخ مقلاة
  • إسكالوب طبخ مقلاة